1月9日 クワイチャップという麺

お気に入りのタイレストラン、クワイチャップ。
いつも、白人さんしか見かけません。
外国のガイドブックには載ってるのかな、それともこのあたりには白人さんばかり住んでるのかな、、
とにかく美味しいです。

今回は、店名になっている「クワイチャップ」って何ぞや?
と思って、「ある?」と聞いたら、「あるよ」とのこと。

注文してみました～。
これこれ、コレがクワイチャップ。
チャイニーズ・スクエア・ヌードル
って、書いてあった正体は・・・

コレが麺です。
大きさ的には、マカロニ。
幅広の白い麺生地を
くるくる四角く巻いた形状です。
スープが絡む仕組みかな・・・
うん、スクエアだ。

麺は、やわらかめなのかな?でも巻いてあるから少し歯ごたえあり。
味は、甘い。・・・?
香辛料がとってもきいた甘さです。五香粉のにおい?シナモンのにおい?
不思議な味です。薬膳と言ってもいい薬味っぽさ。

そして、具は、ほぼ臓物です(^^;)
厚切りのレバー、何かプルプルしたもの、軟骨、何か袋状のもの、何かくるくるのもの・・・
その中でほっとする、たまご。

風邪ひいた時の、元気付けにどうぞ。
でも甘いので、胃がやられてる時は、わたしはパスかも。

この麺のことを、「クワイチャップ」とか「カイチャッ」というらしいので、
味は色々あるんだと思います。たぶん。

不思議な食べ物だった。うん・・・
何でコレが店名になったのか、不思議。
メニューの後ろの方のページに、ひっそりと載っています。